Phở Hòa Pasteur｜1968年から続くホーチミン3区のフォー専門店
Phở Hòa Pasteur は、1968年から続くホーチミン3区のフォー専門店です。Pasteur 通りの2階建て店舗で、澄んだスープ、牛肉の部位、細めで締まった米麺を合わせた一杯を味わえます。
共有
半世紀以上続く、ホーチミンを代表するフォー専門店
Phở Hòa Pasteur は、District 3 の Pasteur 通りにある老舗フォー専門店です。DanielFoodDiary では、1968年から続く店として紹介されており、もともとは夕方の客に向けた屋台から始まり、現在の店舗へ広がったとされています。Pasteur Institute の向かいにある2階建ての店で、地元客と海外からの客が混ざる、にぎやかな雰囲気も特徴です。
- 1968年から続くホーチミン3区の老舗
- Pasteur Institute の向かいにある分かりやすい立地
- 2023年と2024年に Michelin Guide の Bib Gourmand に掲載
店舗情報
- 営業時間
- 6:00 - 22:30 を目安に掲載されています。媒体により表記が異なるため、来店前に最新情報をご確認ください。
- 価格目安
- DanielFoodDiary では通常サイズ 90,000 VND、大サイズ 105,000 VND と紹介されています。
澄んだスープと、牛肉の部位を選べる一杯
DanielFoodDiary の紹介では、スープは色味こそ淡いものの、深みとやさしい甘みがある一杯としてまとめられています。具材は牛すじ、ビーフボール、牛肉ペースト、生の牛肉、よく火を通したブリスケットなど幅があり、部位の違いで食感が変わります。細めで締まった米麺、もやし、香草を合わせることで、重すぎず食べ進めやすいのも魅力です。
- 澄んだスープに、牛肉の旨味と甘みが重なる
- 牛すじ、ビーフボール、ブリスケットなど部位の選択肢がある
- 細めで締まった米麺ともやしの食感が合う
Phở Hòa Pasteur の店内と店頭
Michelin 掲載後も、街の人気店として続いている
Thanh Niên によると、Phở Hòa Pasteur は Michelin Guide の Bib Gourmand に2023年と2024年に掲載され、2025年の同カテゴリからは外れました。それでも、同紙の取材時点では店内は変わらずにぎわい、国内外の客が訪れていると紹介されています。評価の有無だけでなく、長く通われてきた店として見ると、この店の立ち位置が分かりやすくなります。
- 2023年と2024年に Bib Gourmand 掲載
- 2025年は同カテゴリから外れたものの、現在も客足がある
- Pasteur 通りの歴史とともに語られるフォー専門店
Pasteur 通り、3区の老舗
住所: 260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam
参考リンク
営業時間、価格、メニュー、掲載情報は変わることがあります。来店前に最新情報をご確認ください。